La inulina es un polisacárido (varios azúcares simples juntos relacionados) producidos por la planta de agave. Se concentra en las partes más delgadas de la planta. Dicho polisacárido también está presente en otros orgánicos como el ajo, la cebolla, la alcachofa, el trigo y la yuca. Las ventajas alimenticias y tecnológicas de la inulina se pueden incorporar fácilmente a una variada gama de productos, desde suplementos alimenticios hasta texturizantes, espesantes oi gelificantes durante la elaboración de otros alimentos.

Generalmente, la inulina tiene un sabor neutral aunque, dependiendo del orgánico de donde se extrae, puede adquirir un ligero sabor. En este caso, la inulina de agave tiene un sabor ligeramente dulce, lo que representa una saludable y deliciosa ventaja, sobretodo si se les da a los más pequeños.

Beneficios

• Al ser un alimento de origen vegetal, es rico en fibra y altamente soluble, lo que lo hace muy fácil de asimilar.


• Posee un efecto prebiótico: llega inalterada al intestino estimulando el crecimiento de la flora intestinal, lo que ayuda a regularizar el sistema digestivo.


• Contiene un bajo índice glucémico, previniendo así la diabetes y la obesidad. Es también un alimentoso amistoso con personas con diabetes.


• Refuerza el sistema inmunológico por su alto contenido en nutrientes y ayudando a la asimilación de los mismos.


• Mejora la absorción de Calcio, convirtiéndolo en un alimento ideal para niños y personas de la tercera edad.


• Posee un bajo valor calórico, por lo que se puede consumir como suplemento durante dietas o regímenes alimenticios.


• Contribuye a regular y facilitar el tránsito intestinal, además de aliviar las molestias de la gastritis y la colitis.


• Puede llegar incluso a reducir el riesgo de cáncer intestinal.


• A nivel industrial, es una materia prima de alta calidad que sirve como espesante, emulsificante, humectante, gelificante y depresor del punto de congelación.


• Debido a su solubilidad, la inulina se puede agregar a prácticamente cualquier alimento que consuma regularmente, tales como: licuados, cereales, cremas, helados, jugos, etc.

Recomendaciones

• Para mayores beneficios, se recomienda incluirla diariamente en los alimentos y que su consumo se convierta en un hábito constante.


• La dosis recomendada es de entre 10 a 30 gr. al día.


• Se puede consumir por cualquier persona, sin importar edad, es apropiado para todo el mundo, niños, bebés y diabéticos incluidos.

Contraindicaciones

• El consumo diario de inulina no tiene ninguna repercusión contra la salud. Sin embargo, debido a su función como facilitadora del tránsito intestinal, puede llegar a causar sensación de movimiento digestivo, esta sensación es normal en el proceso de adaptación del organismo a la fibra.


• En dado caso de que las molestias persistan, se puede reducir la dosis de consumo y aumentarla gradualmente hasta que el organismo se adapte.